做琥珀核桃怎么去除核桃苦味
怎样做琥珀核桃最正宗琥珀核桃的做法？
怎样做琥珀核桃最正宗琥珀核桃的做法？
主要成分:
一盘核桃
冰糖适量
白糖适量
一勺蜂蜜
清水和一个碗
花生油适量
白芝麻适量
烹饪步骤
第1/18步
这是新年 我在2019年做的除夕晚餐。我自己做的。我没有。;我不买现成的熟食，而且是第一次做。满满的成就感，哈哈。琥珀核桃以闪电般的速度被一扫而光！
第2/18步
准备食材。核桃、清水、白芝麻、冰糖、白糖、蜂蜜。
第3/18步
取一个锅，烧开水，倒入核桃仁，焯一会去涩味。就闻到一股淡淡的红枣味。
第4/18步
焯过的核桃沥干水分。
第5/18步
另取一个锅，倒入一碗清水，加入适量冰糖和白糖，小火慢慢加热。
第6/18步
然后加入一勺蜂蜜。
第7/18步
糖水煮沸至大泡变小泡时，倒入核桃。
第8/18步
翻炒至核桃均匀裹上糖浆。
第9/18步
糖浆干了就关火。
第10/18步
另取一个炒锅，炒锅内倒入足量花生油，五成热倒入裹着糖浆的核桃仁，小火慢煎。
第11/18步
第一次炸得金黄酥脆，捞出来。
第12/18步
继续加热油温，倒入第一次煎好的核桃仁，再次煎，煎到颜色变深时关火。It 总是有小火。注意火候，避免核桃煎糊。
第13/18步
倒出多余的油，撒上白芝麻，搅拌均匀。
琥珀核桃家常做法注意点？
煮糖色的时候，一定要用小火。如果它被烧焦了，它就会变苦
琥珀核桃怎么做？
1.准备食材:核桃200克，芝麻20克，油300毫升，水100毫升，糖50克。
2.往锅里加油。油温七成时，放入核桃仁，煎至金黄色。
3.将糖和水熬成糖浆，将核桃放入糖浆中翻炒，搅拌均匀，然后铺上琥珀核桃，充分冷却，撒上芝麻。
做琥珀核桃煮几分钟？
水烧开后，放入核桃仁煮3分钟左右，取出。再重复一遍，然后拿出来用冷水洗两三遍(这一步可以有效去除核桃的苦味)再摊开晾干。
等到核桃干了。
开大火，锅里放半碗水，倒入糖，再加入蜂蜜。(白糖的量可以根据自己喜欢的甜度放，蜂蜜可以放也可以不放。)冒泡后转小火慢慢煮糖。
将准备好的核桃仁倒入锅中，快速搅拌，直到糖衣粘住核桃仁。边搅拌边关火，然后撒上煮熟的白芝麻。(整个过程一定要快)