米线作为一种Q弹爽口，易于消化的食物，在夏天和冬天都是非常适合的选择。而要让米线更加美味，我们可以尝试不辣的做法，如榨菜肉丝米线。下面就介绍一下这道美味佳肴的制作方法。
如何制作美味不辣的榨菜肉丝米线
准备食材
首先，准备好素肉丝和切丝的榨菜。素肉丝需要提前泡发，榨菜则需要切成细丝状，以便后续烹饪使用。
炒制步骤
1. 将炒锅烧热，倒入适量植物油，然后放入姜末进行煸炒，增加香味。
2. 将泡发的素肉丝挤干水分后放入锅中炒至变色，接着加入切好的榨菜丝一同煸炒均匀。
3. 加入适量水，并用生抽和盐进行调味，搅拌均匀，使味道更加浓郁。
调味汁制作
1. 在碗底中倒入适量生抽、蒸鱼豉油、米醋、花椒粉以及姜蒜末，搅拌均匀。
2. 少许热油淋在调味汁上，搅拌均匀，这样可以增加香气和口感。
完成米线
1. 将米线放入小锅中煮约三分钟，煮熟后将带有米线汤汁的锅内食材倒入碗中。
2. 最后，将炒好的榨菜素肉丝倒入碗中，再撒上适量香菜作为点缀即可。
通过以上步骤，你就能制作出一份美味不辣的榨菜肉丝米线，尝试一下吧！让你的家人和朋友一同享受这道清爽可口的佳肴。