黑金五仁月饼是一道传统美食，其制作过程虽然看似复杂，但只要按照正确的步骤进行，便能轻松制作出香甜可口的美味月饼。
享受独特美味的制作工艺
筛选粉类和调配液体
首先，在一个打蛋盆内将所有粉类一并筛入，简单拌匀。接着，将黑糖糖浆、枧水、花生油称重放入另一个打蛋盆内，用手动打蛋器搅拌均匀至乳化状态。这一步是为了确保面团的质地均匀细腻。
揉面和制作馅料
将筛好的面粉再次筛到面垫上，形成小山坡状，中间掏空，倒入搅拌好的液体。用刮板将面粉慢慢切入液体中，融合压匀成面团，然后用保鲜膜包裹冷藏2小时。取出面团分成小块，每块约23-25g，馅料分成每份40g左右，揉成球状备用。
包馅和压花纹
取一块面团搓成圆球，压扁后放入馅料，包裹均匀。使用月饼模具压出花纹，注意轻轻按压避免影响美观。在表面喷水后，放入预热好的烤箱烘烤6-8分钟定型。
蛋黄水涂抹和最后烤制
取出定型的月饼，涂抹蛋黄水并再次放入烤箱烤制12分钟左右，直至金黄色。最后，用金粉和朗姆酒调匀，在月饼表面的花纹上轻轻刷上一层，增添美感和口感。
这样，经过繁琐的制作过程，一款香甜可口的黑金五仁月饼就完成了。无论是自己享用还是送礼亲友，都能感受到这份美味背后的心意和用心。