在南方,冬至这一天也有着丰富多彩的传统习俗。其中,吃糍粑是一项备受喜爱的活动。据江浙一带的传统,冬至时会舂制糍粑,参与的人络绎不绝,场面十分隆重热闹。而在云南地区,同样存在着吃糍粑的习俗。无论是祭祖、重大节日还是红白喜事,都离不开制作糍粑。在老家,糍粑被称为“大糍”,而如今常见的汤圆则被戏称为“小糍”。制作过程中,将糯米洗净后蒸熟,再放入石臼中捶捣成糊状,最后搓成小块并沾上豆砂糖粉,清香可口,令人回味无穷。
南方冬至传统习俗:品尝美味糍粑
南方冬至传统习俗:享用甜丸甜汤
相传自汉代起,冬至就有了“进酒肴,谒贺君师耆老”的习俗。特别是在宋、元时期,潮汕地区盛行吃甜丸的风俗。甜丸是用糯米磨粉和水搓成丸子煮成的甜汤,是冬至日最具代表性的美食之一。冬至前,农家主妇们忙着舂糯米粉(如今多为机械辗制),并相互馈赠亲友。冬至这天一大早,家中老少围坐在一起,各自搓制成丸子,象征全家人岁暮圆满。有的甜丸还加入橙糕、瓜册糖等作馅料,形成“冬至丸”,大小不一参差不齐,寓意着好兆头。潮汕有谚语称:“冬至丸,一食就过年”,意指虽然年未到,但已增加一岁的寓意。
南方冬至传统习俗:品尝江南赤豆糯米饭
江南水乡也有着冬至之夜全家共聚一堂品尝赤豆糯米饭的习俗。传说共工氏有一不肖子,恶行滔天,偏偏在冬至这一天离世,化身为疫鬼,继续危害百姓。人们发现这个疫鬼最怕赤豆,于是便在冬至当天煮赤豆糯米饭以驱逐疫鬼,祈求平安健康。这道传统美食不仅有着美味的口感,更承载着驱灾避邪的文化内涵,体现了人们对幸福安康的美好祝愿。
通过品尝美味的糍粑、甜丸和赤豆糯米饭,南方地区的人们在冬至这一天传统习俗中体味着丰富的文化底蕴,同时也传承着祈福平安的美好愿望。