拔蒜苔的最新方法
炒蒜苔用焯水吗炒蒜苔怎么焯水？
炒蒜苔用焯水吗炒蒜苔怎么焯水？
炒蒜苔时必须用水过一下是因为蒜苔的纤维组织结构比较紧密，直接炒不太容易入味，炒的时间太久又容易炒得发软。如果炒制之前把蒜苔焯一下水，就可以破坏掉纤维之间的果胶，让纤维与纤维之间的间隙增大，这样再炒就很容易入味了。 另外，市场上卖的蒜苔大多经过冷藏保鲜，为了增强保鲜效果就会喷上保鲜剂等药物，炒蒜苔之前焯一下能去除保鲜剂等药物成分，这样吃起来才会更加的安全放心。 所以，无论从味道还是安全的角度来说，炒蒜苔之前还是焯一下比较科学合理。 炒蒜苔焯水（过水）的方法： 锅里加水烧开后放点盐或几滴食用油，然后倒入切好的蒜苔稍微焯一会就出锅，放入冷水中拔至凉透，再稍沥一下水就可以入锅炒制了。 加盐和食用油能防止蒜苔在焯水时容易变黄，过冷水能保持蒜苔脆爽的口感，最关键的是要切记不能焯水太久，如果焯到蒜苔发软就不好吃了。
紫皮蒜什么时候拔蒜苔？
紫皮蒜和白皮蒜是一样的，秋天种植，春天采收。
怎样在蒜上拔出蒜苔来不会断？
现在市面有拔蒜苔神器一细铁丝一利就行。
苍山蒜农怎样拔蒜苔？
当下不用人工，用小电动工具拔蒜苔。
蒜苗是割还是拔？
先割后拔。
将蒜种植在园中，施足水肥，扣紧大黑帽子，等待收获。前几茬都是割，最后一茬拔。种植蒜苗的园工们都明白，第一茬蒜苗长大以后。摘下大黑帽子，用刀割下，然后再把黑帽子给扣上，周围压好土，等待下次成熟。如此几次，到了最后一茬直接将帽子拿掉，连根拔起，再剪去根部就完成了蒜苗的一生，供人们享用。谢谢大家！
蒜苔拔得越早越好吗？
不是的，太早了是嫩，但味道不足，应该问一下有经验的当地种蒜户
蒜苔长多大开始拔蒜苔？
蒜薹长出来大约5厘米长的时候就可以开始拔出了，拔蒜薹前要选择土壤干燥时便于拔出，以防整棵拔出，影响大蒜生长。拔蒜薹的方法可以选择用铁钉子的箭头戳一下大蒜植株的中下部，然后再拔，另外还有手工掐的方式，用手工掐一下，再用力拔出，防止冲中间弄断。