制作美味的枣泥夹心酥需要准备以下食材和份量：
制作口感酥脆的枣泥夹心酥
- 软化的黄油
- 糖粉
- 低筋面粉
- 鸡蛋
- 枣泥馅
1. 打发黄油和糖粉
取一个干净的大碗，放入软化的黄油和糖粉，稍微打发黄油。将蛋液分2-3次加入，每次充分打发后再加蛋液。
2. 制作面团
过筛加入低筋面粉，用刮刀把面团翻拌至没有干粉后，放入冰箱中冷藏30分钟。
3. 准备枣泥馅
将枣泥馅铺在油纸上，擀成18*26cm的大小，放入冰箱中冷藏30分钟。
4. 包裹枣泥馅
取出冷却的面团分成2份，每一份擀成18*26cm的大小，与枣泥馅大小一致。小心地贴上冷藏好的枣泥馅。
5. 烘烤
将另一块面皮盖在枣泥馅上，刷上一层厚的蛋液。用叉子斜着画出条纹，然后放入预热至180度的烤箱中下层烤约22分钟。
6. 享用
烤好后取出放凉，切成块状。这款枣泥夹心酥口感酥脆，但在切割时要小心，因为边缘容易掉渣。
通过以上步骤，你可以轻松制作出口感酥脆、美味可口的枣泥夹心酥，让你的家人和朋友都能品尝到这道美味的烘焙小吃。