货物易吸湿的原因
怎么长途运输水果？
怎么长途运输水果？
加冰保温车。根据冰盐制冷理论，冰盐制冷最低可达-21.2℃，但实践证实，加冰保温车利用冰盐混合物冷却，在外界气温为25℃时，车内最低只能保持在-8℃左右.我国加冰保温车以B11型车顶式冰箱保温车为主.它有六个鞍形冰箱均匀分布在车顶上，每个冰箱分两个冰槽，每边三个冰槽连通，共用一个排水器，所以每侧两个排水器。
（2）机械冷藏车集中供电，每辆货车单独制冷，车内装有风机，使空气进行循环，以增加冷却效果。它们分别由10辆、5辆、9辆车组成一个车组。机械冷藏车降温快，冷却效果好，有电热器进行加温，轻易实现自动化控制，中途不需要加冰，运输速度较快。
（3）敞车加冰运输。目前我国运输，由于加冰保温车和机械冷藏车不够用，主要利用敞车内放置冰堆、打冰墙，或在内夹冰，然后在车底和四面用草包、棉被等衬垫覆盖着的运输，我们通常叫它“土保温车”。
（4）防寒车运输。离寒运输是在冬季北方运输水果时采用的一种方式。外界气温在-5 ℃以上，可以使用棚车进行防寒运输。采用车底垫2-3厘米厚的谷糠，车壁钉挂草帘，货物上用草帘加盖，以防止货物冻伤，车墙与货物之间衬垫一层稻草，装车完毕，货物上层也要加盖稻草，车门应用棉被盖严。
水果贮藏保鲜方法
1、保鲜纸箱：这是由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱。研究人员用一种“里斯托瓦尔石”（硅酸岩的一种）作为纸浆的添加剂。因这种石粉对各种气体，独具良好的吸附作用，且价格便宜又不需低温高成本设备，特别具有较长时间的保鲜作用，而且所保鲜的水果分量不会减轻，所以商家都爱用它，对进行远距离贮运更是独具一筹。
2、微波保鲜：这是由荷兰一家公司对水果进行低温消毒的保鲜办法。它是采用微波在很短的时间（120s）将其加热到72℃，然后将这种经处理后的食品在0~4℃环境条件下上市，可贮存42~45天，不会变质，十分适宜淡季供应“时令水果”，倍受人们青睐。
3、可食用的水果保鲜剂：这是由英国一家食品协会所研制成的可食用的水果保鲜剂。它是采用蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物配制成的一种“半透明乳液”，既可喷雾，又可涂刷，还可浸渍覆盖于西瓜、西红柿、甜椒、茄子、黄瓜、苹果、香蕉等表面，其保鲜期可长达200天以上。这是由于这种保鲜剂在蔬果表面形成一层“密封薄膜”，完全阻止了氧气进入蔬果内部，从而达到延长水果熟化过程，增强保鲜效果的目的。
4、新型薄膜保鲜：这是日本研制开发出的一种一次性消费的吸湿保鲜塑料包装膜，它是由2片具有较强透水性的半透明尼龙膜所组成，并在膜之间装有天然糊料和渗透压高的砂糖糖浆，能缓慢地吸收从果实、肉表面渗出的水分，达到保鲜作用。
5、加压保鲜：是由日本京都大学粮科所研制成功的，利用压力制作食品的方法。水果加压杀菌后可延长保鲜时间，提高新鲜味道，但在加压状态下酸无法发挥作用，因此掌握在最好吃的状态下，保存水果为最理想。
硅胶干燥剂的形状与大小有哪些？
性状：A型硅胶又称细孔硅胶,外观呈透明或半透明玻璃状，分球形和块状。平均孔径 2.0-3.0nm , 比表面650-800m2/g , 孔容0.35-0.45ml/g , 比热0.92KJ/kg．℃,导热系数0.63KJ/m．Hr．℃。
规格：0.5-2mm；0.5-1mm；1-2mm；1-3mm；2-4mm；2-5mm；3-5mm；4-8mm等。
二、硅胶分3个型号：A型硅胶、B型硅胶、C型硅胶
1、A型硅胶上边已经提到了，他的孔径小，比表面积大，属于低湿度高吸附，即相对湿度在20-50的时候吸附效果最佳，他的优点是相对湿度低的时候吸附最快，缺点是总的吸附量低；
2、B型硅胶，性状： B型硅胶是乳白色透明或半透明的球状或块状颗粒，它的结构介于粗孔和细孔之间，平均孔径 40-70 Aо，比表面 400-550 ㎡/g,孔容为0.6-0.75ml/g。
用途：B型硅胶是一种优良的吸附材料，可用作液体吸附剂，吸附干燥剂
，催化剂载体，饲养家庭宠物的垫料和制作香味硅胶。
规格：0.5-2mm； 2-4mm；2-5mm；3-5mm；4-8mm等
它的特点是基于A型与C型之间
3、C型硅胶，性状： C型硅胶又称粗孔硅胶，外观为乳白色半透明毛玻璃状，分球形和块状。平均孔径为8.0-10.0nm，孔容为0.80-1.0ml/g，比表面积300-400m2/g，比热0.92KJ/kg.℃，导热系数℃。
用途：为硅胶猫砂主要原料；经进一步烘干和筛选可用作干燥剂、吸附剂和催化剂载体；也可用于防潮，防锈，气体的脱水，净化和催化剂载体，还可吸收水中的有害元素；清除绝缘油中的有机酸和高聚物；也是进一步加工精细硅胶产品的基础原料。
规格：0.2-1mm； 0.5-2mm；1-4mm；1-6mm；2-8mm等。
它的孔径大，比表面积小，特点是高湿度高吸附，即相对湿度大于50%的时候吸附最佳；优点是总的吸附量大，缺点是吸附起来比A型硅胶慢。
硅胶干燥剂的主要用途用途：主要用做干燥剂、防潮珠、除味剂和各种吸附剂。广泛用于仪器、仪表、设备器械、皮革、箱包、鞋类、纺织品、食品、药品等的贮存和运输中控制环境的相对湿度，防止物品受潮，霉变和锈蚀。因其具有堆积密度高和低湿度下吸湿效果明显的特点，可以用作空气净化剂。在海运途中也有广泛的应用，因为货物在运输过程中常因温度大而受潮变质，用该产品可有效的去湿防潮，使货物的质量得到保障。