芹菜炒鸡胗是一道家常菜，简单易学，口感清爽可口。下面就跟随小编一起学习制作这道美味佳肴的做法吧！
芹菜炒鸡胗的美味家常做法
准备食材
首先我们需要准备好主要的食材：新鲜的鸡胗和鸡心，新鲜脆嫩的芹菜。将鸡胗切成块状，鸡心则切成两半，芹菜切成适合入口的段落，这样可以让食材更容易入味也更加美观。
腌制处理
接下来，在一个容器中将鸡胗和鸡心放入，加入适量的料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀进行腌制，让调料充分渗透到鸡肉中，增添鲜美的味道。
烹饪步骤
1. 预热锅后，加入适量食用油，待油温适中时，放入树椒炸锅，炒至香味四溢。
2. 将腌制好的鸡胗和鸡心倒入锅中，翻炒至七八分熟。
3. 此时，加入事先准备好的芹菜段，继续快火翻炒，让芹菜入味。
4. 最后，撒入适量的蚝油和孜然，翻炒均匀，使调料均匀裹在食材上。
5. 待所有食材熟透入味后，即可关火出锅，撒上白芝麻提味，香气四溢。
小贴士
- 翻炒过程中火候把握好，不要过度炒制，以免食材变老失去口感。
- 可根据个人口味喜好调整添加其他调料，如蒜蓉、辣椒等，增添风味。
通过以上步骤，一道美味清爽的芹菜炒鸡胗就完成啦！快来动手尝试制作，让家人朋友共同享用这道美味佳肴吧！