私房鸭肠怎么做
今天做的这份私房鸭肠，味道非常好，非常的好吃，并且这道菜还非常的下饭。下面为大家介绍一下私房鸭肠的具体制作步骤。
私房鸭肠的制作步骤
准备食材
1. 洗净鸭肠，倒点料酒、焯水二十秒，注意不要焯水时间太长，否则容易导致鸭肠变老不脆。
2. 洗净其他所需食材，如姜丝、蒜头、蒜苗白、青红辣椒等，按喜好切成适当大小备用。
炒制过程
1. 热锅倒油，放入姜丝、蒜头、蒜苗白、青红辣椒翻炒至出香味。
2. 加入适量郫县豆瓣酱，继续翻炒均匀。
3. 放入处理好的鸭肠，快速炒匀，加少许白酒或料酒，撒上适量白胡椒粉和鸡精，继续炒匀。
4. 根据个人口味调整，如感觉淡了可以适量加盐。
5. 最后加入蒜苗叶，翻炒至叶子变色，关火。
出锅装盘
最后将炒好的私房鸭肠装入盘中，这道美味佳肴就可以端上餐桌了。享受私房鸭肠带来的超级美味！