材料准备
家常西红柿炖牛腩的做法及美味窍门
主料：牛腩，西红柿
配料：植物油，生姜，八角，生抽，料酒，食盐，干辣椒，白砂糖
烹饪步骤
1. 把牛腩洗净切块。
2. 烧热水将3个番茄去皮，2个番茄榨汁，1个切块。
3. 在高压锅中倒入番茄汁，加适量水、生抽、食盐、白砂糖，烧至滚烫。
4. 将植物油倒入炒锅，加入生姜片、牛腩、八角、干辣椒，用大火翻炒并加入生抽和料酒，炒制约4-5分钟。
5. 将炒制好的牛腩倒入高压锅内，压制20分钟，最后加入番茄块再煮2分钟即可。
美味窍门
- 煮牛腩时可以加入少许冰糖，增加汤汁的甜度和口感。
- 在炒制牛腩时，可以适量加入葱段和大蒜，提升菜肴的香气。
- 如果喜欢口感更嫩的牛腩，可以事先用料酒、生姜等腌制片刻再烹饪。
营养价值
家常西红柿炖牛腩是一道营养丰富的菜肴。牛腩富含蛋白质和铁元素，有助于补充体力；西红柿则富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用，有利于增强免疫力。搭配合理，既可口味美味，又具有均衡的营养搭配。
结语
家常西红柿炖牛腩简单易学，不仅味道鲜美，而且