玉米是一种常见的粗粮，不仅在生活中被广泛应用，而且富含丰富营养。在东北长大的人可能会对新鲜玉米和水果玉米有着特殊的情感，回忆起小时候吃过的玉米面发糕、大饼子以及东北特色的“大碴粥”和“小碴粥”。曾经在一家烤肉店，作者尝试了一种与传统大饼不同的口感，称为“玉米饼”，让作者留下深刻印象。以下将介绍如何在家制作这款“家庭版”蜂蜜味玉米饼。
创意美食制作：自制蜂蜜味玉米饼的家庭版烹饪方法
准备工作
1. 在一个碗中打入一颗鸡蛋，用筷子搅拌至蛋清和蛋黄充分混合。
2. 加入2克小苏打粉，继续搅拌直至蛋液表面产生大量气泡。
3. 加入30毫升蜂蜜、20克白砂糖和100毫升牛奶，持续搅拌至食材均匀混合。
制作过程
1. 将洗净的玉米面加入调好的蛋液中，搅拌均匀。
2. 分7次将面粉筛入碗中，确保每次都充分搅匀后再加入下一次面粉，最后加入10克面粉并搅拌成糊状。
3. 打开燃气灶，调至中火，待锅烧热后将面糊一次性倒入锅中，迅速画圈转动锅身使面糊摊成圆形。
4. 盖上锅盖，转为小火慢炖，待面糊蓬起后翻个，再盖上锅盖焖3-5分钟即可出锅。
通过以上步骤，你就可以轻松在家中制作出美味的蜂蜜味玉米饼，不仅能够满足口腹之欲，也可以体验到烹饪的乐趣。欢迎尝试这道家庭版玉米饼，为家人朋友带来一份美味的惊喜！