琥珀核桃仁前十名
李子柒琥珀核桃仁做法？
李子柒琥珀核桃仁做法？
核桃去皮入锅炒一下，白糖炒糖色至起泡倒入核桃仁翻炒均匀出锅凉凉
为什么琥珀核桃会拔丝？
糖炒过了就会拨丝。
材料：核桃、冰糖、芝麻
1、核桃去壳剥仁，进微波炉中大火打两分钟，拿出翻匀再打一分钟。（也可以炒，也可以进烤箱烤）。
2、锅内加少许清水，放适量冰糖，中火不停搅拌，糖融化至琥珀色，并且锅底糖汁由小泡变大泡时，倒入核桃仁。
3、核桃仁在锅里翻炒，直至糖浆收干，并且均匀的裹在核桃仁上，盛出备用。（这个火候千万不要过大，因为后面还要炒一下）。
4、另起锅，加少许花生油，放少量白芝麻炒熟，再倒入核桃仁，来回多翻炒几下，让芝麻均匀的粘在核桃仁上，出锅。香甜脆的琥珀核桃仁就做好了，秒杀一切罐装成品。
做出来的琥珀核桃发粘怎么回事？
糖的火候没有掌握好，糖要多炒一会，变成褐色。
姜波老师教琥珀核桃仁做法？
起锅烧水，将准备好的核桃仁放在锅中，进行焯煮，之后盛出来进行控水。
2、另起锅加热，将准备好的冰糖放在其中。
3、再将准备好的白糖也放在其中。
4、在锅中加入适当量的清水，将冰糖和白糖化开。
5、再将准备好的蜂蜜洒在锅中，进行调味。
6、将之前焯煮过的核桃仁放在锅中，进行一同炖煮。
7、在核桃仁充分的蘸取了甜份之后盛出来即可。并将准备好的白芝麻撒在上面，进行点缀。
外表甜腻，内里香口的琥珀核桃
糖核桃琥珀做法？
主料:
核桃125克
辅料:
白砂糖4大勺
步骤
1· 用核桃夹子将核桃夹开，取出核桃仁。
2· 把核桃仁放入烤箱中层150°烤制10分钟。
3· 把烤好的核桃仁取出彻底晾凉，吹去浮皮。
4· 取一只干净的炒锅放在炉灶上大火烘干。
5· 放入4大勺白砂糖，用小火慢慢熬制。
6· 熬制期间用木铲不停地搅拌，直至所有砂糖溶化。
7· 待砂糖浆完全融化变色起小泡沫时即可关火。
8· 将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀即可。
9· 出锅后稍稍晾凉至可以接受的温度（时间不要太长，否则温度过低糖会重新凝固）
接着用手将粘连在一起的核桃仁掰开，放置自然凉透就可以食用了