菇菇栽培研究室攻略
如何种植出高产的秀珍菇？
如何种植出高产的秀珍菇？
袖珍菇，也叫环柄侧耳、黄白侧耳、小平菇等，其实它就是平菇的一种，就是没有成熟的凤尾菇。袖珍菇，原产于印度，由台湾经香港引进至大陆。它肉质脆嫩，含纤维少，口感佳，味道鲜，营养丰富。富含蛋白质维生素多种矿物质元素和全部人体所需的的氨基酸，所含的多糖物质，具有着药用价值，是一道鲜美且价格低廉的美食，也是一种深受大众欢迎的食药用菌，有“菇中极品”的美誉。
在袖珍菇的种植中，一般都采用熟料种植。但要获得优质高产，就一定要做到，以下几个方面，这是袖珍菇优质高产的保证。
一，良好的种植条件。
良好的种植条件，既包括适宜的种植场所，也包括种植场所的设施设备配备。
【1】种植场所。
袖珍菇的种植场所要求，生长场所背风向阳，通风条件良好。环境清洁，卫生条件好，远离垃圾场、动物养殖场。要水源充足，还要有一定的排水能力，避免出现高湿环境。
【2】场所的设备设施。
袖珍菇的种植场所，一定要室内进行，并具有可人为调节温度、湿度、光照、空间氧气含量的设施或设备，能根据其生长需要，实现各种环境因素的交替变化。北方一般借助于温室大棚，南方一般使用简易棚种植。
二，优质的菌种。
菌种是食用菌生长之本，优质菌种是袖珍菇优质高产的本质保证。
【1】菌种纯正。
袖珍菇，菌丝活力旺盛，具有很强的腐生能力，在很多农业废料和下脚料上均能生长，保证了菌种纯正，就保证了其生长能力。
【2】菌种质量上乘。
用于种植的袖珍菇菌种，菌龄必须不超80天，要菌丝洁白、强壮，这样生命力才最活跃。要不能带杂菌和虫卵，这样才避免给种植带来风险。
三，营养含量丰富的培养料。
培养料是袖珍菇生长的基础，是获得营养的唯一渠道，营养料所含营养必须满足袖珍菇生长所需，是高产的物质保证。
【1】培养料的配方准确。
培养料配方，是袖珍菇种植中，培养料组成的依据，是满足袖珍菇生长营养需要的保证，所以必须准确。袖珍菇要求培养料的最适合碳氮比为20:1，确定配方碳氮比时，要考虑发酵或灭菌对营养元素的消耗，实际碳氮比应高于这个比值。
【2】培养料原料的质量。
用于袖珍菇种植的培养料原料必须新鲜、无霉变、无腐烂，这样就能保证原料中所含营养物质的不流失，原料营养的的含量高，就保证了袖珍菇所需营养的供应。
【3】培养料各种原料搅拌均匀。
用于袖珍菇种植的培养料中，各种原料在混合搅拌过程中，必须均匀。必须保证在以后装袋过程中，每一个培养料袋中，都有每一种原料的存在，以免出现某个培养料袋因缺乏某种原料，致使袖珍菇营养缺乏，进而影响生长。
【4】培养料的含水量要符合标准。
培养料含水量在65%左右，是袖珍菇种植中对培养料含水量的要求标准。这样的含水量才能满足袖珍菇生长对水份的需要，才能完成对营养运送，保证袖珍菇正常生长的需要。
【5】培养料的PH值。
袖珍菇喜欢在弱碱的环境中生长，最适宜的PH值为7.0~7.5，这个酸碱度，即能促进菌丝体生长，还能有效抑制杂菌活力，减少杂菌侵染。
四，较高的装袋水准。
袖珍菇的装袋，以人工辅助机械为主，看似简单，但必须达到高水准要求。
【1】料量要足。
袖珍菇种植，一般采用25×45×.005聚丙烯标准袋，其标准装料量为干料1.4~1.5kg。装袋时，份量一定要足，这是单位投入产出比最佳的投料量。
【2】质量要好。
装袋质量，就是装袋后，料袋要松紧适度，要饱满但又不过于胀。培养料袋要无微孔，无破损，这既利于灭菌，也利于降低生产成本。
五，高质的灭菌效果。
培养料的灭菌就是为了消灭培养料中的杂菌，使袖珍菇在生长过程中不受任何干扰。所以，灭菌彻底很重要。要想有高质量的灭菌效果必须做到:
【1】灭菌仓封闭性要好。
灭菌用的灭菌仓，封闭性一定要好，做到无孔洞、无漏气，放气孔要封堵严密。这样才能保证灭菌最短时间，灭菌效果，还能降低生产成本。
【2】灭菌仓菌袋摆放有序。
就是菌袋在灭菌仓中摆放的整齐，培养料袋料间隙适度，既要放下最多数量的培养料袋，还不能因为过密而影响蒸汽在灭菌仓中的运行。
【3】灭菌仓中冷气排放干净。
密闭的灭菌仓封闭后，空间中有冷气存在。灭菌时，蒸汽输送后，冷热交替，其中的冷气很容易形成冷气团，这样的冷气团，不易分散开来，也不容易随蒸汽升温，在灭菌仓中游走，就会组织蒸汽运行，使灭菌仓某个部位处于低温状态，严重影响灭菌效果，所以，当灭菌仓温度达到100℃时，必须打开放气孔，使冷空气彻底排尽，这样才能保证灭菌的彻底性。
【4】保证灭菌时长。
常压灭菌要求100℃状态下，要保持时长12小时以上，期间出现降温，要重新计时。高压灭菌要求121℃、压力0.105Mpa条件下，要保持时长120分钟，这样的要求必须达到。也只有达到才能保证灭菌效果。
培养料灭菌是袖珍菇种植中，避免杂菌侵染的重要手段，灭菌效果不好，一旦出现杂菌大面积感染，后果严重，有造成种植终止的风险，自然就谈不上高产。因此，要实现高产，灭菌必须高质量完成。
六，严格执行操作规程的接种。
接种，是袖珍菇种植过程中，最重要的一步，接种中一旦出现问题，将会对对整个种植过程产生极大影响，必须认真对待。
【1】保证接种环境无菌状态。
接种前，必须对接种室或接种箱进行多种形式结合的消毒，使接种真正处于无菌环境中，把染菌几率降到最小，把接种安全调节在最高。
【2】严格执行接种操作规程。
?接种箱接种，菌种进入接种箱前、后，都要消毒灭菌，接种工具要消毒灭菌，并在酒精灯火焰保护下完成接种。
?接种室接种，作业人员要经缓冲间进入接种室，要做好着装及接种工具的消毒灭菌，接种时，要少走动，接种要在臭氧发生器的保护下进行。
?接种完毕，立即扎紧菌袋。
七，养菌期调节好各环境要素。
空间温度、相对湿度、光照、空间氧气含量是组成袖珍菇生长环境的四大要素，在养菌期，必须调节好，使袖珍菇菌丝总是处于最佳环境中，保持最佳生长状态。
【1】温度。
袖珍菇属中低温类型品种，养菌期间，空间温度要控制在25℃左右，这是袖珍菇菌丝体最佳生长温度。
【2】湿度。
空间相对湿度要保持在70%左右，避免高湿环境出现，这个湿度即能保证培养料水分蒸发量小，防止培养料水分流失，也能有效抑制杂菌活力，可减少杂菌侵染。
【3】光照。
保持养菌场所黑暗状态，袖珍菇菌丝体生长不需要光照。
【4】空间氧气含量。
注意调节通风频率和时长。可保持空间一定浓度的二氧化碳，能刺激菌丝生长，并使其更强壮。
八，做好温度调控，协调好影响袖珍菇子实体生长的各环境因素间的关系。
袖珍菇属变温结实性菌类，要调整好温度，更要做好其他环境因素的调节，使环境总是处于袖珍菇子实体生长的最佳状态。
【1】温度。
菌丝长满菌袋，袖珍菇种植即进入出菇期。初期要注意温度调节，使温度处于10~22℃之间，同时在这个温度间进行昼夜温度变化，拉大昼夜温差，以刺激原基形成并现蕾，现蕾后把温度调节至16~20℃之间，这个温度下子实体生长速度较快，且菇体粗壮，菇盖肥厚。
【2】湿度。
原基形成阶段，保持空间相对湿度在85%，并使湿度在75~85%之间有微小变化，通过干湿调节，能刺激原基形成。一旦子实体形成生长，湿度就要调节在85~95%之间。
【3】光照。
保持场所内处于固定光源的散射光照射状态，一定光照，可刺激原基快速形成。
【4】空间氧气含量。
出菇期，要保持空间通风良好，氧气含量充足，子实体生长需要较大的氧气消耗。
在各环境因素的调节中，要注意各因素之间的协调关系，使调控发挥最大效用。
出菇期，袖珍菇一旦现蕾，在温度湿度光照氧气含量均适宜的条件下，长势极强、极快，从现蕾到应该采摘一般只需2~3天，因此，采摘及时也是保质保产的因素之一。
另外，袖珍菇种植中，做好病虫害防治也必不可少，一定要做到预防为主，防治结合，坚决把病虫害阻挡在种植场所之外，这是必须的，否则，不但谈不上高产，很可能导致种植的失败。
综上所述，袖珍菇的种植中，要实现高产，必须从种植场地，菌种，培养料的制作，直至采收，都要使其生长所需的各种条件处于最佳状态，并要保持其不染菌或少染菌，只有如此，才能达到袖珍菇的高质高产，才能给种植者带来丰厚的经济收益。
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洋梨与太婆梨的区别？
洋梨，又名把（巴）梨、茄梨、葫芦梨。阳梨，是原产欧洲的西洋梨在乳山的栽培变种。太婆梨，又名笨梨，也叫梨菇菇，山东一带称之为“老妈子梨”、“麻子梨”，是一种只经过简单的人工驯化得到的品种，因此其性质更接近于野梨，但是很多著名的梨种都是由太婆梨进一步驯化得到的，如驰名中外的山东莱阳梨等。