奶香吐司的做法
今天分享的食谱是如何制作美味的奶香吐司，这款吐司口感绵软，香气扑鼻。在制作过程中，可以根据个人口味适量增减调料。接下来将详细介绍制作步骤：
制作美味奶香吐司的步骤
1. 准备食材和和面
除了黄油需要最后加入外，其余所有食材都可一起倒入一个大盆中。这样做不仅能减少使用的碗，还能方便搅拌。将除黄油和温水以外的所有食材放入盆中，用筷子搅拌均匀。接着慢慢倒入温水（温水有助于面团发酵），水的用量可能不会完全是145克，应根据面团情况适量控制。揉成光滑不粘手的面团后，再加入软化的黄油，继续揉面至表面光滑不粘手。
2. 面团发酵
揉好的面团盖上保鲜膜，放置在室温下进行第一次发酵。通常约一个半小时左右，或者直到面团体积变为原来的两倍大小。发酵好的面团质地柔软有弹性，手感十足。
3. 分割和二次发酵
将发酵好的面团分成三份，每份揉成小圆形后覆盖保鲜膜再次进行15分钟左右的发酵。此举有助于保持面团水分，使吐司口感更佳。
4. 卷制和入模
将二次发酵好的面团用擀面杖擀成椭圆形薄片，然后从上到下卷起，确保卷实。将卷好的面团朝下放入吐司磨具中，并留出适量空隙，因为面团还需最终发酵。
5. 最后发酵和烘烤
将装有面团的模具放置在温度约35度、湿度85%的环境中进行最后发酵。可以选择将面团放在蒸锅内进行隔水发酵。待面团发酵至模具顶部的9分位置时，盖好模具放入预热至165度的烤箱中，中下火烤约35分钟。
6. 脱模和冷却
烤好后的吐司趁热脱模，待完全冷却后，放入保鲜袋中冷藏。享用时，切片即可品尝到新鲜美味的奶香吐司！