用树叶制作小鸡的过程
如何做野菠萝叶小鸡饭笠？
如何做野菠萝叶小鸡饭笠？
采割野菠萝叶，要选那种又粗又长的野菠萝叶。取回后，将叶子边上的毛刺处理掉。
2 将处理好的野菠萝叶编织成不同形状，枕头形、鸡咕咕行、元宝形等。值得一提的是，无论编成何种形状，编“笠壳”的时候要留一个装完米粒后的一个收口。
3“笠壳”编好后，将米洗净晾干，再把经过椰汁、虾米、黄姜、蒜头等炒香的米填入苙壳里，大米约占笠壳的3/5。
4 将“笠口“收口，放入锅里用清水煮熟，水漫过笠即可，不宜过多水。水沸后再煮40分钟就捞出来沥干。中途水干就要加水，水漫过笠即可。
5 取出笠，此时整个“笠“膨胀圆满、香喷喷的油饭中带有椰叶清香。
山里的小笨鸡怎么做，最好吃？
您好，我是沂蒙刘小厨，很高兴回答您提问山里的小笨鸡怎么做，最好吃。
首先告诉你，俺本人是位地地道道农村人，说起吃小笨鸡那俺可是个行家了，那里都有自己的特色，但沂蒙特色炒鸡是我们这边的特色之一。
山里小笨鸡因长年散养，自然环境生长，自然发育，日常饮食以小虫类、青草、树叶等，丰富的食材足以使小笨鸡不缺营养，肉质鲜美，口感劲道，简直太好吃了，小笨鸡做法很多种，小鸡炖蘑菇、红烧小笨鸡、辣椒炒笨鸡等，味道都非常棒。
今天我给大家分享的是个人感觉最好吃的是辣椒炒小笨鸡(辣子鸡)、
[辣椒炒小笨鸡]～特点:香辣过瘾，口感劲道，简单易做、一看就会。
[主料]:山里小笨鸡一只
[辅料]:青红辣椒
[佐料]:葱3克、姜5克、蒜3点、干红辣椒5克、花椒2克、麻椒3克、茴香1克、食用油250克、盐15克、酱油6克、蚝油5克、老抽5克、鸡精1克、香醋3克。
[开始制作]:
1、小笨鸡放到盆里，里里外外搓干净，然后剁成小块。
2、起锅烧油，锅内放入适量花生油，油热后，放入葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒、盐、鸡块提前沥干水分，倒入锅中翻炒，炒制金黄色后，倒入酱油、蚝油、老抽、香醋、鸡精，锅中加入适量水，几乎没过鸡块就好，盖上锅盖，焖煮。
3、待鸡块9成熟时，加入青红辣椒，翻炒鸡块熟透，收汁，大功告成，完美出锅。
以上是我的回答，希望能对您有所帮助，谢谢。
总结:
辣椒炒小笨鸡，做法非常的简单，只要掌握好清洗、油温、烹制时的细节和技巧，就可以轻松做好，香辣、可口的辣椒炒鸡了。
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