芋头怎样做成臭腐乳
老芋头做腐乳怎么做？
老芋头做腐乳怎么做？
原料
芋头(一半)
一勺盐
腐乳适量
适量鸡油
1/将半个芋头去皮，然后将芋头切片。
2/锅中大火加入鸡油，再加入一勺盐。
3/将切好的芋头放入锅中翻炒。
4/芋头下锅蒸熟后，倒入适量腐乳，两块为宜，然后翻炒几下，加入适量清水。
5/盖上盖子煮十分钟，腐乳芋头就做好了。
老芋头做腐乳怎么做？
准备材料；把芋头刷干净。戴上一次性手套，将芋头去皮，切成滚刀块。玫瑰腐乳用勺子碾碎，洋葱洗净切成葱花。
2锅中放油烧热，倒入芋头中火翻炒至芋头边缘焦黄；倒入碾碎的玫瑰腐乳和腐乳，搅拌均匀。
3滴几滴酱油；倒入一小碗水，基本与芋头齐平。
4盖上盖子，中小火焖10分钟左右，至芋头酥烂；开盖收汁，撒上葱花，出锅。
香芋豆腐乳的做法？食材:芋头150ml，糯米100g，猪肉100g，葱花50g，油豆腐300g，盐适量，油适量。
步骤:
1.所有材料洗净切块，加入适量盐，用油耗拌匀。
2.拿一块油豆腐，在表面开一个小口。
3.把准备好的材料一个一个尽量填满。
4.高压锅蒸20分钟。
芋头可以做腐乳吗？
准备材料；把芋头刷干净。戴上一次性手套，将芋头去皮，切成滚刀块。玫瑰腐乳用勺子碾碎，洋葱洗净切成葱花。2锅中放油烧热，倒入芋头中火翻炒至芋头边缘焦黄；倒入碾碎的玫瑰腐乳和腐乳，搅拌均匀。
3滴几滴酱油；倒入一小碗水，基本与芋头齐平。
4盖上盖子，中小火焖10分钟左右，至芋头酥烂；开盖收汁，撒上葱花，出锅。
在
芋头可以做腐乳吗？
，只有豆腐可以作为腐乳，但芋头可以 不可用作腐乳。正宗臭腐乳的做法？
原材料:一块豆腐(一斤左右)、适量白酒、葱姜、适量盐、适量鸡精、胡椒粉、大料、桂皮(you don 上述调料不必取十三种香料)和适量的酱油。
练习:
1.豆腐切成2cm见方的块，消毒。
2.将豆腐放入干净无油无水的容器中静置发酵。发酵时间根据室温可以是2-7天，直到豆腐表面出现黄色粘液，豆腐变得非常软嫩。这可能和气候有关。反正我自己做的菜都是黄色的，它赢了 不要长白发。如果它长出白毛，它 都是可以吃的。).在这一步之前，最好将豆腐块放入豆腐乳中浸泡一会儿，相当于播下菌种，这样发酵更快，风味更稳定。
放入腐烂的豆腐放入无油无水无菌(开水)容器中。
4.将上面提到的调料全部烧开，烧开后过滤掉调料，然后冷却后倒入盛有豆腐的容器中，直到调料水没过豆腐。一定要多加一点盐。如果不够咸，臭豆腐奶的味道就出不来了。
5.保持容器密封一周左右，就可以打开吃了。吃的时候可以放一点香油或者其他植物油。最好不要放香油，因为香油会掩盖豆腐乳本身的香味。如果口味重，还可以加一点酱油增加口感。
臭豆腐芋怎么做？
把臭豆腐放进芋头里一起煮。可以烧汤，也可以红烧。豆腐乳10种做法？
1，腐乳和烤肉配料:五花肉、腐乳、葱、姜、蒜、酱油、白糖。
练习:
①将五花肉表面清洗干净，切成1cm的块，将腐乳块和腐乳倒入碗中，加少许水拌匀，葱切段，姜蒜切片备用。
(2)锅中放少量油，放入葱、姜、蒜炒香，然后放入五花肉油，小火煸炒。
③倒入调好的腐乳酱，加入酱油，慢炖40分钟左右，加入白糖提鲜，即可食用。
2.腐乳粉蒸肉
配料:五花肉、芋头、米粉、腐乳、生抽、老抽、料酒、姜、糖、白胡椒粉。
练习:
(1)将姜磨成姜末，腐乳、腐乳捣碎，加入生抽、老抽、料酒、姜末、糖、白胡椒粉制成卤汁备用。
(2)五花肉切厚片，拌入腌料腌制20分钟。将米粉倒入五花肉中，搅拌均匀，直到米粉完全泡湿。如果有干的部分，加一点水，然后将芋头去皮，切成五花肉大小左右的小块，均匀铺在蒸锅底部。
(3)将拌有米粉的五花肉均匀的铺在芋头上，放入蒸笼，水烧开后蒸1.5-2小时，直到肉和芋头变软。
3.腐乳蒸鸡
配料:嫩鸡肉、姜末、蒜末、红辣椒、腐乳、酱油、生抽、糖、黄酒、香油和胡椒粉。
练习:
①将腐乳压碎，与其他腌料混合，将嫩鸡肉洗净沥干，切成小块。加入姜末、蒜末、辣椒丝和调好的腐乳卤汁，拌匀，腌制30分钟左右；
(2)放入烧开的蒸锅中，大火蒸15-20分钟左右，至鸡肉熟透。
4.腐乳菜花
配料:花菜、腐乳块和汁、料酒、胡椒粉、油和盐。
练习:
(1)菜花掰干净，碎腐乳，加少许果汁和两勺水拌匀备用。
(2)锅内热油，炒锅放入小辣椒，然后放入花菜，翻炒至变色，下少许料酒；
(3)翻炒至料酒挥发的差不多，加入准备好的发酵乳，加入少许盐，继续翻炒至汁液浓缩。
5.腐乳烤鱼
配料:鱼、腐乳、葱、姜、蒜、糖。
练习:
①汁:红豆豉两片，酱油两勺，糖半勺，水一勺，半碗。
②在鱼的两侧划几道口子，控干水分，加热锅。放油后，油线出现。将鱼滑入锅中煎三四分钟，然后翻面再煎。
(3)将鱼推到一边，葱蒜姜煸炒，沥干汁液，盖上锅盖，转小火收汁调味。过一会儿就可以开盖了，继续开大火煮，然后出锅。
6.腐乳猪蹄
材料:猪脚、姜、葱、盐、酱油、腐乳、酒。
练习:
(1)猪 s手让卖家把它切成小块，放在汤锅里焯一下，直到皮变色，再拿出来涮一下。
(2)将黑芝麻油放入锅中加热。炒香洋葱和生姜后，加入猪 的手，翻炒均匀。
③加入酱油、发酵奶、酒，再加入不含猪蹄的开水。
(4)水开后，小火煨一小时，最后大火收汁。
7、腐乳鸡翅
材料:鸡翅800克左右，麻辣腐乳四块，姜葱蒜少许，盐，油，鸡粉，酱油，白糖，料酒，生粉。
练习:
①鸡翅洗净沥干水分，切鸡锤、鸡枞、鸡翅尖，用少许盐、鸡粉、生抽腌制20分钟以上。
②烧热油锅，爆香姜蒜，放入鸡翅，倒入料酒，将鸡翅炸至金黄色，加入少许水，烧开后转小火。
③加入预碎的腐乳和白糖，搅拌均匀，盖上盖子煮一会儿，直到汁液变浓。
4撒上葱花，最后调味(根据自己口味加盐、酱油或糖)，勾芡即可食用。
8.一小排腐乳
材料:玫瑰腐乳3片，腐乳4大勺，排骨350g，姜3-4片，茴香1个，干辣椒1个，胡椒粉8片，油，料酒，生抽，酱油，盐，糖。
练习:
(1)将排骨切成小块，再次洗净焯水去血，捞出沥干水分。
②腐乳和腐乳混合。
(3)锅内热油，七成热时翻炒排骨，待排骨表面均匀涂上油，表面略呈褐色时，加入料酒，略炒，再放入腐乳翻炒均匀。
(4)锅中倒入热水，深度几乎没过排骨。加入姜片、茴香、干辣椒、花椒，再加入一些生抽、老抽。大火煮沸后，转小火慢炖1小时左右。
⑤等排骨煮到肉鲜嫩时，加入适量的盐(酱油和奶腐都是咸的，盐可以少加甚至不加)，糖，大火收汁，假装可以食用。
9.腐乳土豆
材料:一个大土豆，一块半玫瑰腐乳，一勺腐乳，酱油，植物油，芝麻，葱。
练习:
①将土豆洗净，去皮切成小块，将腐乳用勺子磨成泥，切成绿色的小圈。
②锅热后，倒入油，翻炒土豆块，加入少许酱油和水炖。
3煮到土豆软烂，汤汁粘稠。加入腐乳泥，稍微煮一下。
10.腐乳红烧肉
材料:带皮五花肉500克，腐乳2-3块，腐乳适量，豆腐一块。
练习:
(1)五花肉洗净，锅中放水，用凉水将肉放入锅中。
②煮20分钟左右。筷子可以蘸五花肉，然后取出冷却。
③将腐乳和腐乳放入小碗中，加入适量的水，将腐乳压碎。
(4)炒锅放油，油七成热时，将五花肉放入油炸，不断翻动肉块，炸至皮稍硬取出。
⑤将炸好的肉切成均匀的块。
⑥将肉片放入碗中，倒入调好的发酵乳，用手抓匀。
⑦取一个碗，然后将肉皮朝下放入碗中，最后将豆腐片放在肉片上，放入蒸笼中蒸1小时以上。时间越长，肉就会变得越软。
⑧蒸好后把碗拿出来，倒出一些汁液，在碗上面放一个盘子，快速翻过来，把肉片扣在盘子里。