铜仁酸辣椒炒肉的做法
你家冬季的晚餐都吃些什么？
你家冬季的晚餐都吃些什么？
现在已经进入冬季，虽然天气还没有到“数九寒冬”，但是也是“一天冷过一天”了？因为居住在北方城市大连，这里的冬天虽然不太冷，但是遇上刮风也是受不了!
我家冬季晚餐都吃啥因为属于靠海的城市，平常比较喜欢吃鱼，晚餐对于我家来说，是一天最重要的一顿饭。所以一般晚餐需要三个菜，基本每顿都要见到肉!鱼也是比较常见的，而且因为天冷，所以有时候会做点汤喝。给大家介绍一下，最近的晚餐:
一，【香菇烧油菜】，【芹菜炒香干】，【炸鱼排】，【白萝卜扇贝肉汤】
这三道菜是属于比较快手的家常菜，基本油菜和香菇入沸水焯烫以后。然后加蒜末爆炒、用蚝油调味即可。
芹菜属于比较出菜的菜，而且经过焯烫以后，成熟的比较快。搭配点豆腐干一炒，一般三五分钟就能完成这道菜。
【炸鱼排】是用的三文鱼的散肉，价钱也不贵。本来想用煎的方法，但是感觉太费事，直接裹面叫我炸了!
因为最近扇贝比较便宜，趁着休息的时候买了不少，煮熟以后取肉，冻在冰箱里随吃随拿比较方便。冬天的萝卜一般家里都会储备一些，所以会经常吃到。
二，【蒜苗炒鸡蛋】，【尖椒炒牛头肉】，【尖椒焖胖头鱼】
【蒜苗炒鸡蛋】在我家的晚餐中出镜率颇高，因为蒜苗出菜，而且搭配鸡蛋炒味道也不错。最主要的就是，这道菜属于快手菜，三两分钟就能完成!
【尖椒炒牛头肉】这个其实不常吃，因为偶尔看见卖牛头肉的，所以买点尝尝鲜。因为是熟的，所以简单开水焯烫一下，然后入锅一炒即可。
【尖椒焖海胖头鱼】基本每天都会去市场逛一逛，看见合适、便宜、新鲜的海鱼都会买点。这个胖头鱼比较便宜，所以买点回家用尖椒一焖，味道也不错的。是我们这里比较经典的家常菜。
三，【蒜泥炒秋葵】，【滑子蘑炒肉】，【煎三文鱼皮】，【鲫鱼羊肉汤】
【蒜泥炒秋葵】:秋葵是属于我比较爱吃的菜，家里会偶尔买上半斤。开水焯烫以后，用蒜泥爆锅然后加蚝油调味即可。简单方便的一道菜。
【滑子蘑炒肉】:滑子蘑属于比较出数的菜，但是黏糊糊的很多人不喜欢!不过我挺喜欢它的味道的，开水焯烫一下去除粘液，然后搭配肉丝一炒，是不错的美味。
【煎三文鱼皮】:三文鱼皮做为加工三文鱼的副产品，卖价是很便宜的。这种鱼皮的含油量大，所以简单腌一下，煎着吃是不错的。
【鲫鱼羊肉汤】:因为天冷了!想喝点热乎的汤，所以选择鲫鱼和羊肉片搭配来做这道汤。这个是这个季节最美味的一道汤，因为鱼和羊加在一起才叫“鲜”。
冬天还有不可避免的经常吃到大白菜、萝卜和酸菜，不过酸菜还没有腌好，所以暂时还没有搬上餐桌。基本家里天天晚餐就是这样搭配的，周末会吃的丰盛一些。