玉米皮可以做什么美食
铁锅炖鸡的玉米面贴饼子怎么和面？
铁锅炖鸡的玉米面贴饼子怎么和面？
1、主料：玉米面(黄)200克、面粉50克。
2、辅料：酵母粉2克、温水135克、蜂蜜20克。
3、温水（40°以下）和酵母混合均匀后，倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。然后放在室温高些的地方发酵。
4、面团发到到两倍大就可以用了。
5、用手揉揉，把气体排干净。
6、取面团约50g大小，揉成团在按变成圆形或者椭圆形。放在盖帘上后者油纸上，上面盖上保鲜袋或保鲜膜，略微在发酵约10分钟。
7、大锅烧热后涂上一层植物油，把玉米饼坯码到锅中。
8、盖上盖子中小火均匀的慢慢加热。
9、不要着急翻动，在饼坯底部形成一层硬锅巴的时候，用铲子把饼坯与锅体分离。
10、锅中填入即将淹没饼坯的温热水，盖上盖子中大火烧就可以了。
11、在即将干锅的时候在调成中小火。
12、一直到烧干，并在次有锅巴即可，这个时候不要走开，时时关注状态，有锅巴但不焦糊即可。
玉米皮可以降解吗？
可以。玉米皮是指玉米棒外层包裹着的一层皮状的东西，有两到三层，是来保护玉米粒的。玉米皮所含植物纤维较为丰富，柔韧性较强，在农村，上世纪八九十年代之前，经常用玉米皮拧成捻，再搓成绳子，作捆扎用。玉米皮虽有柔韧性，但毕竟是植物，遇水就会逐渐腐烂，从而被土地吸收，所以说玉米皮是可以降解的。
怎样用玉米皮编锅盖？
第一步：首先将干燥的玉米皮浸泡在水里大概一个小时左右，然后沥干水分，这样编织的时候不容易折断。并将秸玉米皮剪成大小差不多的长度。
第二步：将七根玉米皮用胶带固定住，编入第一根秸秆，然后以此类推，编入第二根，第三根…编织成一个圆形底部，并将玉米皮调制紧凑。
第三步：编的时候，注意玉米皮的自然弯曲，所有秸秆的方向一致，转折时使玉米皮平滑弯曲，形成自然弧度，也不易折断，将玉米皮的一面向上弯曲。按照编织第一根的方法，开始编织。
第四步：一圈一圈的编织，连接处末端隐藏压入编织玉米皮内。
第五步：在外侧的玉米皮向里弯曲，使用辅助刀压入编织玉米皮内，在内圈边缘编入一根玉米皮，使用夹子固定，再用辅助刀把剩下的玉米皮压入编织。
第六步：收口，做一个提手。玉米皮编织锅盖就做好了。