冷藏是关键
沙糖桔的正确保存方法
桔子虽然是南方水果，但如果一次性吃不完的话，最好将其放入冰箱冷藏。金柑、蜜橘、砂糖桔、脐橙等柑橘类水果都适合在冰箱内储藏。冰箱冷藏室的温度通常在4℃左右，这个温度下，桔子的呼吸作用减弱，从而减少营养物质的消耗。此外，冰箱中的湿度较高，有助于避免桔子过多失水，保持口感的新鲜度。一般情况下，离产地较近的地区可保存2至3个月，而运输到北方的桔子则可保存约1个月左右。
正确的保存步骤
1. 采果选果：选择晚熟品种的桔子，在晴天或无露水的阴天采摘八至九成熟的果实，将果蒂剪平。在24小时内清除病、虫、伤、劣果和无蒂果。
2. 预贮发汗：在阴凉通风干净的室内（堆果不超过3层），将挑选好的果实放置，预贮3至5天，让其发汗散热，蒸发少量水分。
3. 容器处理：使用竹篓、柳筐、木箱、水缸等容器时，务必洗净、消毒并晾干，内衬一张牛皮纸或无毒薄膜后再装果实。
4. 库房消毒：在柑桔入库前7天，清扫贮藏室，并使用50%托布津1000倍液喷雾或硫磺艾叶合剂熏蒸消毒，确保室内阴凉通风，门窗易开启，地面平整干燥，以防病毒滋生导致果实腐烂。
5. 贮藏管理：柑桔入库后，需要注意调节温度和湿度。维持库温在8～15℃、相对湿度80-90%左右为宜，通过开闭通气门窗、洒水等方式来实现。定期检查果实，及时处理发现的烂果，防止病害蔓延。同时，在遇到冻害天气时，应盖好容器或覆盖果堆以防冻害，还需注意防范老鼠危害。
通过以上正确的保存方法，能够有效延长沙糖桔的保鲜期，保持其新鲜度和口感，让您随时享用美味的柑橘水果。