今日分享一道美味烤鱼的制作方法，调料可根据个人口味进行适量增减。让我们一起来看看如何制作这道美味佳肴吧！
美味烤鱼的制作秘籍
准备食材与调料
在动手开始制作之前，首先要将所有原料准备妥当。将葱切成段，洋葱、红甜椒、青辣椒切成块，老姜、大蒜切成粒，五花肉切成小颗粒。另外，将垫底的蔬菜清洗干净，黄瓜、土豆切成片，豆腐皮撕成小块，花菜切成小块，芹菜切成段。
处理黔鱼
将黔鱼从背部剖成两半，加入适量盐、料酒、葱段、胡椒粉进行腌制，确保入味均匀。
煮熟蔬菜
取一锅清水，加入适量盐，根据蔬菜的煮熟时间，分批次将蔬菜放入锅中煮熟。煮熟后的蔬菜捞出沥干水分，放入盘中垫底备用。
炒香调料
热锅倒入适量油，加入老姜、大蒜粒、郫县豆瓣酱、五花肉颗粒翻炒至香。接着倒入适量鲜汤或清水，加入青红椒块、洋葱块、芹菜段，再调入白糖、胡椒粉、花椒油、香油和胡椒粉均匀翻炒待用。
调味炒好的配料
待调料炒香后，将其均匀倒在煮熟的蔬菜上，然后将烤好的鱼取出，铺在蔬菜上，最后撒上香菜即可食用。
通过以上步骤，一道美味的烤鱼便完成了！欢迎根据自己的口味调整配料和调味，让每一道菜都散发出独特的风味。愿您享用美食的同时也能感受到烹饪的乐趣。