酒吧管理方案
求一个，小型酒吧，活动策划方案，场地不大，是一个综合的演绎酒吧，来个高人给点主题方案吧？
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小型酒吧活动策划方案第一部分:小型酒吧策划方案第一部分:酒吧策划方案第一部分:风格定位/价格定位/人员定位1。风格定位:了解当地市场，根据当地客人的需求准确定位音乐和舞台节目风格。目前国内流行88木质风格的酒吧，但是当地客人还没有完全接受这种酒吧文化，需要我们带领顾客，所以一定要把好音乐关。2、价格定位:根据酒吧档次和当地市场，准确地把价格定得合理，包括最低消费、酒水价格、套餐价格。价格定位不要太高，和同行业基本一致。根据座位制定合理的最低消费，根据最低消费标准和酒水价格拟定六种套餐:两种红酒，两种啤酒，两种洋酒。套餐价格要和最低消费持平。在开业期间及随后的几周内，不同的日子要用两到三种酒进行主题活动，酒必须有酒企的优惠政策。(比如晚上8: 30之前，12: 00之后，某某饮料可以免费送一杯，以弥补前半段迟到的客人。或者每周一、二、三、四送两瓶某某酒进会场，以此来提升酒吧的知名度和美誉度。) 3.人员定位:舞台人员/管理人员/基层人员/业务人员:dj/mc各一名，vj灯光师一名(最好培养一名女性来做这项工作，打破传统)歌手两三名，音乐人可以两人编制。根据操作进行调整。管理人员:总经理1名，负责全面工作，执行董事会决议；一个策划兼节目总监，负责整个节目策划，运营策划，推广结合营销；一名营销总监，负责营销公关和人事管理；一名楼层经理，负责酒吧的日常楼层服务，完成总经理安排的工作计划；基层人员:服务员、迎宾、吧台、产品、保安(负责日常保安、处理酒吧突发事件、完成领导安排的工作)；全员定位，工作落实到人，责任落实到人。第二，开业前准备好方案。1.建立良好的服务团队，由经理牵头进行详细的培训:服务技能、营销技能，全面提高服务质量，提升酒吧的声誉；2.组建舞台表演团队，根据拟定的音乐风格和节目策划总监的要求安排节目，全面丰富舞台表演活动；3、建立良好的营销团队，酒吧开业需要人气，营销总监会必须拿出具体的方案；4、广告，提前20-30天在市内做大量广告，宣传内容，开业一个月的促销活动等。；3.活动计划:1。利用驻场演员编排节目表演内容，力求风格独特，表演精湛；2.不定期邀请外地好的客串歌手，结合营销推广方案，扩大酒吧在当地的影响力和知名度，同时给客人一些视觉上的感觉(外地和尚喜欢念经)；3.定期策划几次以性为主题的聚会，带动客人与酒吧互动。所有活动都要经过董事会研究决定，总经理会安排宣传和准备，分工明确。四。营销计划1。营销目的:一般可以关注以下几个方面:以强大的广告攻势顺利拓展市场，准确定位，突出特色，采取差异化的营销策略；关注目标消费群体；建立起点宽的渠道；2.营销策略:通过对市场机会和问题的全面分析，提出合理的策略建议，组建有效的营销团队，达到酒吧盈利的最佳效果；1)定位:市场定位的关键是找到客户的空缺。;的心智，这样才能迅速引起共鸣，占领市场；2)质量:质量是市场的生命，酒吧必须有完善的质量保证体系；3)品牌:为了形成一定的知名度和美誉度，树立消费者偏爱的知名品牌，必须有强烈的品牌创造意识；包装:作为顾客的第一印象，包装需要迎合消费者的策略。;满意并愿意融入其中；5)服务:服务模式，服务质量的改进和提高。3.价格策略:4。公关营销:开业前组建营销团队，制定合理的营销提成计划、管理制度和任务标准，营销总监会督促完成主题日、节日的重大活动，扩充营销团队，不断挖掘新客户，将潜在客户变成长期固定客户。酒吧成本如何控制分析:酒水采购方面:(1)在采购过程中，采购人员对经营情况缺乏了解，盲目购买高成本酒水，增加了成本。即使买方可以改变酒吧，因为供应商和。;的条件，律师协会的利益就会受到损害。(2)采购的酒质量是否合格。缺乏关于购买饮料的知识，尤其是关于红酒和啤酒的知识，会导致饮料质量的下降。从某种程度上来说，啤酒和葡萄酒是容易腐烂的，而且由于温度、湿度、阳光、振动等因素。
请教各位高手推荐一些比较实用的酒吧管理类书籍，谢谢？
呵呵，小哥哥开玩笑的。更实用 书籍？我认识的中高层没有一个是靠书本提升自己的，都是靠自学成才的领导的技巧和时间。来，足够聪明，足够圆滑，足够忠诚，你就有资格做一个合格的管理者。
问题可以问，书籍可以 不提供，没有实际内容，是纸上谈兵。