南通启东有什么美食
江苏南通启东有什么可以推荐的小吃？
南桐吕四渔场盛产吕四带鱼、海蜇、鲳鱼、鳗鱼、梭子蟹、紫菜、黄鱼、对虾、文蛤等海产品。江苏南通启东有什么可以推荐的小吃？
今天，我带你走进美丽的南通启东，这是一个很小但很有魅力的城市。说到启东，首先要提到的一定是滩，这是江苏省最早能看到太阳的地方。这里不仅海洋生物丰富，而且环境特别优美。这是一个旅游的好地方，那里的食物很好吃。到了启东，保证一天胖三斤！
首先要介绍的是吕四海蜇，这种海蜇盛产于吕四沿海，身体半透明，上面有伞状部分，下面有八个口。它看起来像一顶漂浮在海上的帽子。成品海蜇皮色泽鲜艳，无任何泥沙杂质，肉质非常坚实酥脆。它是一种非常美味的食物，用来做它的凉菜也非常爽口。
还有一道美食，那就是清蒸带鱼，已经在CCTV 《味道》计划。清蒸带鱼具有启东特色，也是主持人孙逊的最爱美食。清蒸带鱼在当地可以说是很受欢迎的，比如这里有很多炒或者卤菜。清蒸带鱼没见过，但是味道真的很好，原汁原味，爽口入味！
吃螃蟹的季节快到了，去启东肯定是少不了的。螃蟹非常好吃，任何地方的人都非常喜欢吃。一个月后想去启东，一定不能错过那里的干蒸奶油蟹。奶油蟹的肉非常嫩，味道非常鲜美，营养非常丰富。去启东一定要吃的美食！
有一种当地的特色美食，就是红焖羊肉，可以说是全国都喜欢的美食，但是启东的红焖羊肉是用当地的波尔羊做的，非常的嫩，营养丰富。当地人用波尔羊做出了很多美味的食物，但是边肖 s最爱吃的是红焖羊肉，一点腥味都没有，非常好吃！
江苏南通启东有什么可以推荐的小吃？酥饼、油面、蜜枣和麻球是我们这一代人最喜爱的茶食。如今，随着面包、蛋糕等西式糕点的流行，这些传统的茶叶不再美丽，商店货架和人 美国的餐桌很难找到。但是我的书柜里总会有一两袋酥饼，袋子上还有一个小标签: "毛建新白糖，葱，盐和胡椒酥饼 "。如果早餐没有。;不会发生，就泡几片饼干，方便又好吃，我们三个都喜欢。
毛建新是原启东食品厂厂长，千人团团长。企业改制后，他和妻子在蔡晨二村开了一个小食品加工点。毛师傅做的茶，味道纯正，价格合理，所以吸引了很多回头客。过年去买酥饼的时候，毛师傅正在听音乐，哼着小曲，兴高采烈地卷酥饼。那种能量，唐 看不出是六十出头..人们。
据毛师傅介绍，酥饼的制作过程并不简单，配料、拌皮、馅、馅、压皮、成型、裹麻、烘烤等十多道工序。毛师傅用的是老面团发酵法，于是在案板上留下一个大面团，拌上油糖，油光发亮，再把面团发酵一遍。剩下的面团，已经被撕成饺子，整齐地装在盘子里。我以为这个小面团会被烤成酥饼，但我没有。;我不知道每个小面团里还有馅儿。馅是酥面团，用葱油、面粉、糖、椒盐、奶粉等调和而成。按比例，不加水。将塞好的面团用擀面杖擀薄，折叠后再擀开，反复多次后定型装盘。用蘸水的刷子刷在成型的胚上，撒上一层水洗过的纯白芝麻，然后放入烤箱烘烤。
之前的生产过程都是纯手工的，但是最后一道工序 "在烤箱里烘烤 "看似标新立异――没有鼓炉烘焙，就没有粘饼出炉的。毛师傅解释说，传统的鼓式烘炉使用玉米秸秆和煤饼作为燃料，烟雾弥漫，污染环境，而且面饼的粘贴和烘烤对师傅也有很大的危害。;的眼睛和肺，所以逐渐被淘汰。现在的红外线烤箱更容易掌握温度和温度，烘烤效果也不逊于传统的滚筒烤箱。一般的茶艺师只能在烤箱里烤出长长的酥饼，而毛师傅却能烤出传统的方形酥饼，让人心满意足 怀旧。
虽然毛大师 s加工酥饼是家庭小作坊，用料和工艺还是按照当年国企的标准，一点也不马虎。一种是选料上乘，面粉是精白面，油是桶装精炼大豆油；其次，工艺精湛，小包装脆慢，胚折by "压榨和压榨包含16层薄皮。这样烤出来的酥饼，皮色金黄，表面弯曲，酥脆层次分明，口感酥脆香甜，自然让人爱不释手。我还发现了一个细节。这里包馅的面团要一个一个放在天平上称。在我看来，酥饼现在基本都有制作和销售，不需要相关部门检测。用手粗略的量一下每个面团就可以了。但毛师傅很认真，一定只称秤，保证分量充足，大小对称。精湛的工艺和良好的信誉为他赢得了许多顾客。不，毛师傅在忙着擀面。不时有顾客来买酥饼，有的要长的，有的要方的，有的要椒盐的，有的要糖的。他很忙。
毛大师说，近年来，他没有 我不太在乎他做饼干之类的茶赚了多少钱。图为手艺不弃，顾客常上门，小日子更有趣。一些大型外国食品公司想雇用他，一些当地知名企业想推出他的茶叶和食品。他印象不太好，还在老地方经营他的小作坊。他满足于过这样忙碌而充实的生活。
仔细看着我面前这位高大、思想开放的茶师，我可以 忍不住被我的内心感动，因为他的坚持和执着，还有他的忠诚和单纯。我心想，毛大师 宁静的草根生活，和他自己的茶。食物是多么的相似:传统的颜色，没有任何添加剂，是另一种香甜可口。
真心希望启东的茶食工艺能传承好，因为对家乡遥远岁月的怀念，对生命芬芳的体验，也许就藏在这小小的茶食里。